粳米，出現在江淮一代地區。米很細長，很有小清新的感覺哦。粳米一年兩收，因為南方水源充足，所以米粒顆顆飽滿哦。香甜粳米飯，好米也要配好鍋。煮出的粳米飯才會飄香四溢哦。超市的粳米價格還是很親民的，放眼全國來說，是不錯的米種之一。
益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨，益腸胃；煮汁主心痛，止渴，斷熱毒下??；合芡實作粥食，益精強志，聰耳明目
用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈橢圓形。粘性大，脹性小，出飯率低，蒸出的米飯較粘稠。按其粒質和粳稻收獲季節分為以下兩種：早粳米：腹白較大，硬質顆粒較少；晚粳米：腹白較小，硬質顆粒較多
1.粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時千萬不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現“腳氣病”；2.制作米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素；3.平時不宜多食精制后的細糧。
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