黃米又稱黍黃米也是大米的一種但是有糯質和非糯質兩類，糯米多用于發酵釀酒比如小米粥就是其一：而非糯米是主要用于食用，原產于北方地區。黃米不同于小米，雖都為北方作物，但黃米的營養價值遠高于小米，它比小米稍微大一些，顏色為淡黃色，具有利肺、利大腸等功效。
益陰、利肺、利大腸、可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
優質黃米摸起來有玻璃珠般圓滑，陳米或劣質米手感粗糙、顏色暗黃且有黑斑。
1.黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。2.小兒不宜多食。
半年內
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